ドラピエ / Drappier - シャンパンが好き！

シャンパン銘柄集 - シャンパンが好き！

Drappier
ドラピエ

■基本情報
設立:1808
製造業者種別:NM
所在地:Rue des Vignes 10200 Urville
公式サイト:http://www.champagne-drappier.com/
日本輸入・販売元:キッコーマン株式会社

■概要
ドラピエは、1808年にシャンパン・メーカーとしてスタート。どこの傘下でもなく完全に親族会社で、ドラピエ家は1604年生まれのレミー・ドラピエまでさかのぼることができ、少なくとも17世紀初めにはワインづくりに携わっていたという。1152年の世界最古のセラーを所有しています。現社長のミッシェル・ドラピエは、シャンパンづくり8代目です。ミッシェルがいうには、シラク元大統領はドラピエ・ファンとのこと。また、故ルチアーノ・パヴァロッティは歌う前に「ドラピエ」を飲むのが習慣で、「ドラピエでうがいをすると声の出が良くなる」と言っていたそうです。実は、おいしいほかに、SO2（酸化防止剤として一般的に使います）を減らしていることがお気に入りの理由、とのことです。シャンパンに限らず、ワインの最大の敵は「酸化」。酸化させず、しかも亜硫酸塩にできるだけ頼らずにつくるため、ドラピエでは葡萄果汁の新鮮さを保つ特別の配慮をしています。搾汁機の下に直接発酵タンクを設置して、長いパイプの中を果汁が移動することを避けているのです。こうして、果汁の新鮮さを保つことで、果実風味が活かされて、複雑さと繊細さを持った、素晴らしいアロマのシャンパンができるのです。

■champagnes
Carte d'Or Brut
カルト・ドー・ブリュット

Carte Blanche Brut
カルト・ブランシェ・ブリュット

Signature Blanc de Blancs
シニチャール・ブラン・ド・ブラン

Val des Demoiselles Rosé Brut
ヴァル・デ・ダモイセル・ロゼ・ブリュット

Grande Sendrée Cuvée de Prestige Brut Millésimé
グラン・サンドレ・キュヴェ・ど・プレスティージ・ブリュット・ミレジメ

Brut Nature
ブリュット・ナチュレ

Cuvée Collection Charles De Gaull
キュヴェ・コレクション・シャルル・ド・ゴール