1794年以来、現在に至るまでブルジョワ家による家族経営で、マロラクティック発酵を行わない伝統技法を守り続ける数少ない生産者の一つです。
マルヌの丘に広がる10ヘクタールの畑から、年間35万本が生産されおり、1987年に自社ブランドで市場へデビューして以来、伝統の中に斬新さのあるスタイルは、数々の国際的な賞を受賞するとともにガイド・アシェットでも高く評価されています。