Ｊ．ラサール / J. Lassalle

シャンパン銘柄集

Ｊ．ラサールは、1942年ジュール・ラサールによって創設された。82年には娘のシャンタル・ラサール・デセールが継いで、その名声を更に高めている。 生産規模はシャンパーニュのメゾンとしては極めて小さく、生産量は年間わずか25,000本程度。その70％ が個人顧客の手に渡るため、輸入はもとより、フランス国内でも目にかかることは稀。 所有する畑はシニー・レ・ローズ / CHIGNY LES ROSES、マイィとの中間にあるルード、近くのリリー・ラ・モンターニュ、モンブルがあり、いずれも格付けは94％。ランスに近いムスノー（90％）、そして、最小のグランクリュのピュイシュールの、わずか9ha。昔ながらの木製プレス機（コカール）を使い、ごく軽い圧力で雑味が出ないように丁寧にプレスする。 ロバート・パーカーによって、あの「クリュッグ」、「ボランジェ」と共に5つ星の評価を受けています。

*色：ロゼ、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、その他