ポール・デチュンヌ / Paul Déthune

シャンパン銘柄集

ポール デチュンヌは、17世紀からアンボネーのみの畑で脈々と栽培を営む職人家系、ヴーヴ・クリコの「ラ・グランダム」のアンボネーの原酒の供給元 でもあります。

15年の経験を持つ若き求道者ピエール・デテュンヌ。リュット・レゾネにいち早く取り組み、モンターニュ・ド・ランスきってのグランクリュ、アンボネーのポテンシャルを深いところから引き出しています。 また、「同じぶどうでも、使用する樽の種類や熟成期間等を変える ことにより、かように際立って異なる個性が生まれることを表現したいのです」。凄まじい完成度です。

*色：ロゼ、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、その他