シャンパン関連国内情報 - シャンパンが好き！

日本航空（ＪＡＬ）は１２月から国際線ファーストクラスで、仏の高級シャンパン「サロン」を提供する。生産本数が少なく「幻のシャンパン」と呼ばれるサロンを提供することで、ファーストクラスを利用する上級顧客へのサービスを強化し、他社との差別化を図る考えだ。

　ＪＡＬが提供するのは、１９９７年に収穫したブドウのみを使った仏シャンパンメーカー、サロン社製のヴィンテージ・シャンパン。東京－ロンドン、パリ、ニューヨークの３路線で、１２月から２００８年７月、同年１２月から０９年７月までの合わせて１６カ月間限定で提供する。

　この９７年ものは０８年４月に市販される予定で、市価は約３万～４万円の見通し。発売前の来年３月までは、ＪＡＬファーストクラス限定の“レアもの”となる。

　サロンは、質の良いブドウが収穫できた年に限って、１種類のヴィンテージ・シャンパンを生産する。原料や生産工程へのこだわりから、製造本数は５万～６万本にとどまり、９７年ものも６万５０００本程度しか市場に供給されないという。

ＪＡＬは、１１月に欧米路線のファーストクラスで、映画「００７」シリーズのジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパン「ボランジェ」の提供を始めるなど、利用客向けのアルコール類を充実させている。０３年には、ワインジャーナリストの有坂芙美子氏をアドバイザーに迎え、一般には知られていない上質のワインを選定。今年からは、山梨県勝沼産の甲州ワインもそろえ、ソムリエ資格をもつ１６００人の客室乗務員が、機内で「こだわりの一品」を紹介している。

　これらの取り組みは、上級顧客の取り込みを通じ収益力のアップを狙うプレミアム戦略の一環。これに沿って、７月に成田空港のラウンジをリニューアルしたほか、老舗京料理店とのコラボレーションによる機内食を、成田発の欧米路線に加え中国路線や関西空港発、中部国際空港発の路線にも拡大し、機内サービスの充実を図っている。東後直子・商品・サービス企画部キャビンスーパーバイザーは「これからもＪＡＬに乗りたくなるようなサービスを提供していきたい」と話す。

クリスマスに向けて、雑誌でシャンパンが取り上げられ始めました。
まずは、BRUTUS！

シャンパンを冷やすときも「クール」に決めたい人のために、ポルシェ・デザイン（Porsche Design）が層状のシャンパンセラー「Vertical Limit」を発表した。

ワイン専門輸入商社のエノテカは、シャンパン「アンドレ・ロベール（ANDRE ROBERT）」の商品を、2007年11月から国内正規代理店として販売開始した。発泡性白ブドウ酒タイプの5種類で、希望小売価格は5880円から1万500円。

　ロベール家は、フランス・シャンパーニュ地方のル・メニル・シュール・オジェ村を本拠地としており、自家畑のブドウのみで醸造からびん詰め、熟成までを手がける「レコルタン・マニュピュラン」（RM）として代々続いている。地方独特のシャープなミネラル感やフレッシュさが特徴で、優しく、きめ細やかな味わいが楽しめるという。

　発売するシャンパンと価格は、「ポーリーヌ・ブリュット」が5880円。さわやかな果実味が特徴の「キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン」が6825円。

　シャープな味わいと豊かなミネラル感が楽しめる「キュヴェ・ド・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン」は7875円。「2000 ル・メニル・ミレジム・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン」が8400円。

　最高級の「2003 キュヴェ・セデュクション・ブリュット・ミレジム・プルミエ・クリュ」が1万500円。容量はいずれも750ml。

シャンパン生産大手の仏ローラン ペリエは4日、同社のシャンパン販売においてサントリーと業務提携することを発表した。

サントリーを通じて輸入されるのは、「ローラン・ペリエ・ブリュットL.P.（Brut L.P.）」「ローラン・ペリエ・グラン・シエクル（Laurent-Perrier Grand Siecle）」を含む7商品で、4月2日から国内での販売が開始された。

メルシャン社とポメリー社が、1993年より8 回にわたり開催してきた、日本の若手ソムリエの育成を目的とした「ポメリー ソムリエ スカラシップ」、2002年より、世界に通用するソムリエ、日本におけるシャンパンのスペシャリストの育成を目的とした、「キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト」として生まれ変わり、従来以上に本格的で質の高いソムリエコンテストを目指して毎年開催されています。

第6回となる2007年度は、10月25日に東京・大阪の各会場で第一次選考会が行われ、筆記試験及びテイスティング試験の結果、応募者77名の中から上位15名が選出されました。15名による二次選考会は、11月21日、品川プリンスホテルにて午前中に開催され、テイスティング試験及び実技試験の結果、上位5名が最終選考会出場者として選出されました。最終選考会は、同11月21日の午後に公開形式で行われ、200名以上の観客が見守る中、厳しい審査が行われました。

応募資格は、ソムリエでキャリア5年以上（開催年の前年末時点）、かつ現在ソムリエまたは飲料施設においてサービスに従事している方で、将来にわたり、その職務を遂行する意思を有する方です。

マキシム・ド・パリ（中央区銀座5-3-1、ソニービル地下3階、03-3572-3621）は8月1日から9月29日まで、フランスの高級シャンパン「ドン・ペリニョン」を使ったかき氷を発売する。

横浜ベイクォーター（横浜市神奈川区金港町1）に11月10日から12月3日まで、期間限定の「シャンパンバー イン ベイクォーター」が開設される。