白葡萄のシャルドネのみで造られるシャンパン「ブラン・ド・ブラン」。繊細な香りと、軽快な味わいが特徴のシャルドネですが、反面、力強さも備えており、深いコクと洗練された余韻を持つシャンパンを作ることができます。 若いブラン・ド・ブランはミネラルが豊富できりっとした爽快感があり、夏のアペリティフに向き、熟成したブラン・ド・ブランは、白桃を思わせる熟れた香りと複雑で豊かな味わいが楽しめ、ボリューム感のあるメインディッシュにもしっくりきます。この味わいの違いを楽しみ使い分けてください。